エネルギー７９６kcal
    水分４２２．８ｇ
    塩分２．２ｇ
    たんぱく質１８．９ｇ
       リン３３３mg

ご飯
●材料（１人分）
・精白米・・１８０ｇ
温サラダ
●材料（１人分）
　ブロッコリー・生・・２０ｇ
   人参・生・・・・・・１０ｇ
   さやいんげん・生・・１０ｇ
   じゃがいも・生・・・３０ｇ
   マヨネーズ・・・・・・５ｇ
   穀物酢・・・・・・・・５ｇ
   ごま・いり・・・・・・２ｇ
   米味噌・甘味噌・・・・２ｇ
●レシピ
 １．ブロッコリーは子房に分け、　ゆでこぼす。
  ２．人参、いんげんもゆでこぼし　ておく。
３.じゃがいもは乱切りにし、ゆで　こぼす。
４.野菜を盛り合わせ、ドレッシン　グをかける。

カキフライ
●材料（１人分）
　　かき・養殖、生・・・・・　６０ｇ
　　　薄力粉・・・・・・・・・　　８ｇ
　　　鶏卵・生・・・・・・・・　　８ｇ
　　　　パン粉・乾燥・・・・・・　　８ｇ
　　　　調合油・・・・・・・・・　１０ｇ
　　　　キャベツ・生・・・・・・　２０ｇ
　　　　レモン・・・・・・・・・　１/８個
　　　　トマト・ケチャップ・・・　１０ｇ
　　　　減塩ソース・・・・・・・　　５ｇ
●レシピ
   １．カキはよく洗い、水気を拭き取っておく。 
   ２．衣をつけて、揚げる
   ３．キャベツは繊切りし、水にさらしておく。
  ４．レモンはくし型に切り、添える。
  ５．ケチャップと減塩ソースをあわせてかける。

●レシピ
    1.白菜は食べやすい大きさに切り、ゆでこぼす。
    2.ミックスベジタブルはゆでておく。
   ３.ベーコンは１cm幅に切っておく。
  ４.無塩マーガリンを溶かし小麦粉を入れて練り、ルウを作る。
  ５.鍋に油を入れ熱し、１．２．３を入れて炒める。
  ６.塩、こしょうで味付けをし、牛乳を注ぐ。
  ７.適度なとろみになるように、ルウを入れて整える。

          エネルギー………６８１ｋｃａｌ
           たんぱく質………２８．７ｇ
           塩分………………２．０ｇ

きのこご飯
●材料（１人分）
   めし・精白米……………200ｇ
   ぶなしめじ………………20ｇ
   まいたけ…………………20ｇ
   干ししいたけ…………… 1ｇ
   揚げ……………………… 3ｇ
    みりん・本みりん………5ｇ
　 こいくちしょうゆ……… 5ｇ
●レシピ
   1.しめじとまいたけをゆでこぼす。
     2.干ししいたけは戻して千切りにする。
    3.油揚げは千切りにする。
    4.材料とお米を入れて、炊く。

豚汁
●材料（１人分）
　豚肉………………………　２０ｇ
　さつまいも…………………　２０ｇ
　里芋……………………… 　２０ｇ
　にんじん…………………　   　５ｇ
　ごぼう……………………　　１０ｇ
　根深ねぎ…………………　 　５ｇ
　調合油……………………　 　５ｇ
　煮干しだし………………      150ｇ
　米みそ（甘みそ）…………　   １０ｇ
●レシピ
      １． 煮干しでだしをとる。
      ２．豚肉は、小さく切っておく。
      ３． さつまいも、里芋、にんじん、ごぼうは食べやすい大きさに切ってゆでこぼす。
     ４．材料を油で炒め、だし汁を入れて煮る。
     ５． みそを溶き、ねぎを入れる。

ほうれん草のお浸し
●材料（１人分）
　ほうれん草…………………50g
　上白糖………………………20g
　減塩しょうゆ……………… 3g
　ゆず・果汁…………………1g
●レシピ
    1.ほうれん草をゆでこぼす。
    2.砂糖と減塩しょうゆとゆずのしぼり汁を入れて和える。